Om vinen

Er du på jagt efter virkelig godt chilensk rødvin? Så læs med her. Denne flaske er særdeles spændene og byder på rigtig mange gode nuancer. Kan du lide Shiraz, kan du også lide den her. 

Denne Carmenére produceres i Maipo-dalen af Vina Ventisquero, hvor druerne plukkes i hånden og bringes forsigtigt tilbage til vingården. Når produktionen er overstået ligger den i hele 18 måneder på franske eg-tønder og lagrer, hvorefter de opbevares i selve vingården i yderligere 8 måneder inden frigivelse. Det er hvad vi kalder for kvalitet. 

Ifølge producenten selv, er det noget af det bedste Carmenére de nogensinde har produceret. Vinen her viser sig fra sin bedste side med noter af stegt kaffe, eg, lakrids og et hav af mørke frugter. Det er en fyldig, tør og lækker vin, og du kan virkelig smage at den er dyrket og produceret under de rette forhold og selvfølgelig også på omhyggeligvis. 

Køb et par flasker eller sågar en kasse af denne - det vil du hverken fortryde eller få dårlig samvittighed over. Du får virkelig value for money her.

Jeg vil anbefale dig at servere denne Carmenére ved en temperatur på de 16-18°C. Producenten anbefaler selv at man lige dekanterer den i 30 minutter før den serveres og drikkes. Til sidst men ikke mindst, har den også en aldringspotentiale på hele 10 år. 

Madguide:

Filet Mignon med peberkorn- og sennepssauce er hvad du skal servere til denne vin. Inviter vennerne over og slå dig løs i køkkenet - retten her er et næsten perfekt match til denne vin. Du kan også servere en slags ostebord med skimmelost, fetaost, mozzarellaost og parmesanost til denne vin. Vinen kan i øvrigt også nydes helt for sig selv hvis man gerne vil det.

Vin-mandens noter:

"Det her kan noget! Til den her pris, får du næsten ikke bedre rødvin. Massere af frugt, saft og kraft som sammen med kaffe, eg og lakrids noterne giver dig en helt fantastisk vin. Køb den inden de er væk - det er min anbefaling."

Vin facts