Her har vi virkelig vin for kendere. Sei Solo er i vores optik det ypperste der kommer ud af Ribera del Duero.

Sei Solo blev etableret i 2008 med det formål at producere begrænsede mængder af luksusvine, der udtrykker den unikke karakter af vinmarkerne og Ribera del Duero-terroiret. Vingårdens navn oversættes til "du er alene" på italiensk, hvilket repræsenterer Javier Zaccagninis unikke tilgang til vinfremstilling.

Huset fokuserer på at producere enkeltmarks vine, der understreger det unikke udtryk for hvert parcel. Vingården anvender traditionelle vinfremstillingsteknikker kombineret med moderne praksis for at skabe vine af enestående kvalitet. Vinfremstillingsprocessen involverer omhyggelig udvælgelse af druer, gæring i små egetræskar, skånsom udvinding og lagring på franske egetræsfade.

• Sei Solo-vine har opnået betydelig anerkendelse i vinindustrien.
• Javier stod i sin tid i front og var med til at skabe Aalto!
• 100 % Tempranillo bulderbasse!

Begrænset produktion gør det muligt for vingården at opretholde streng kvalitetskontrol og sikre, at hver flaske afspejler den fortræffelighed, de stræber efter.

Vinen har komplekse og aromatiske egenskaber, såsom modne mørke frugter som brombær, sorte kirsebær og blommer. Du vil også opdage af røde frugter, såsom jordbær og hindbær. Tertiære noter fremstår med subtile noter af krydderier som kanel, vanilje og sort peber, samt antydninger af tobak, læder og jordnære undertoner. Sei Solo vine er kendt for deres rige og fyldige gane. Ganen afspejler aromaerne med en koncentration af mørke frugter suppleret med subtile krydderinoter. Vinens struktur fremviser velintegrerede tanniner, hvilket giver en fast, men afbalanceret mundfornemmelse.