Napa Valleys store succes er specielt takket være Robert Mondavi og deres altid fantastiske kvalitet!

Når man bliver udnævnt som det bedste vinhus i Nordamerika og det 5. bedste i verden, så har man styr på at lave vin, og det er Napa Valley blevet i 2020 af World's Best Vineyards, som tager 500 vin eksperter og beder dem nominere deres 7 bedste vinhuse i rækkefølge. 

I 1966 startede Robert Mondavi hans vinhus, han havde en drøm om at hans vine skulle blive placeret sammen med verdens fineste vine. Da han i 1966 skulle vælge et hjem til hans vinhus, valgte han To Kalon vingård, fordi det var en vingård med en fornem historie samt magisk natur og ideal jord. I dag bliver vinhuset drevet af Geneviève Janssens, som i 2010 blev udnævnt som årets vinmager af Wine Enthusiast. Han driver huset med samme stræben efter højere kvalitet, samt en passion og innovative ånd. 

Druerne er høstet fra To Kalon Vinmark som producere utrolig høj kvalitet af druer, og derfra går druerne igennem 3 omgange sortering, først bliver der valgt de bedste fra vinstokkene, derefter bliver de sorteret i klaser og til sidst bliver de bedste udvalgt under afstilkningen. Dette er altså de bedste druer der er at finde fra vinmarken. Vinen lagrer i 100% nye franske egetønder, hvor den bliver smagt ofte, indtil den efter 19 måneder var perfekt og blev tappet på flaske. 

Kompleksiteten, kraften og elegancen af frugten fra To Kalon marken, kommer virkelig til udtryk i denne lækre vin. Vinen byder på lækkert søde mørke kirsebær, og rige koncentrerede brombær, jordens kompleksitet, ristet eg, vanilje og krydderier som bliver hængende igennem den lange luksuriøse finish. 

 Jeg vil anbefale at servere den ved en temperatur på omkring 18°C, dette giver dig den bedste oplevelse med vinen.