Denne, ja nærmest, charmerende aftapning består primært af Tempranillo sammen med meget små mængder Garnacha, Syrah, Malbec og Cabernet Sauvignon for at tilføje en smule ekstra kompleksitet til den færdige vin.

Quinta Sardonia er grundlagt i 1998 af den legendariske Peter Sisseck, der også har startet det famøse Dominio de Pingus, og efterhånden har bygget et solidt ry for at producere udsøgte rødvin, som har meget til fælles med de nærliggende vinregioner i Ribera del Duero. Ejendommen er beliggende på en høj højderyg med udsigt over Duero dalen nedenfor og drager fordel af masser af solskin under modningstiden sammen med de køligere nætter, som hjælper med at bevare friskheden i druerne. I alt er der 20 hektar vinstokke, som alle opdrættes biodynamisk i harmoni med naturens rytme.

• Et sandt mesterværk af en vin fra Quinta Sardonia, der er skabt af Peter Sisseck.
• Her får man spansk vin for alle pengene, også endda med et kæmpe navn!
• På trods af det ikke er fra Ribera Del Duero, minder stilen meget derom. 

Peter Sisseck drysser stjernestøv på alt han giver sig til! 

Resultatet er en silkeblød rødvin, der åbner med indbydende aromaer af kirsebær, bagværkskrydderi og mørk chokolade. På ganen er der en blød mundfølelse og en glat tekstur sammen med modne røde frugtsmag og blide tanniner. Denne nemt drikkende vin er ideel til enten at nyde alene, med en gruppe af gode venner eller til de saftige tapasfade.