Om vinen

Quinta Sardonia er et spansk vinprojekt med base i Ribera del Duero. Det blev grundlagt i 1998 af Peter Sisseck, der også grundlagde det berømte "Dominio de Pingus" i Ribera del Duero. Sisseck plantede udvalgte røde Bordeaux-druesorter lige uden for DO'en Ribera del Duero for at slippe for de strikse regler i området.

Vinen er lavet af hele seks forskellige druer, med sammensætningen: 64% Tinto Fino/Tempranillo, 17% Petit Verdot, 6% Cabernet Sauvignon, 6% Syrah, 4% Malbec, 2% Cabernet Franc. Dette er slet ikke muligt at lave i Ribera grundet reglerne. 

Quinta Sardonia i dag

I dag er det Christian Rey, der styrer slagets gang. Han har studeret under Sisseck og viderefører vingårdens fokus på økologisk og biodynamisk vindyrkning. Han går meget op i detaljer og sørger for, at vinene altid er af højeste kvalitet.

Quinta Sardonias vine er klassificeret som Vino de la Tierra de Castilla y Leon, hvilket bare betyder "Vin fra jorden i Castilla y León". Hver aftapning er et blend af druer fra forskellige steder og druesorter. Huset er blevet kendt for at lave komplekse og elegante vine, og har da også vundet anerkendelse fra både anmeldere og vinelskere verden over.

Smagsnoter

Qs2 2017 har masser af personlighed, som stråler igennem helt fra start. Vinen byder på intense aromaer, især mørke frugter som blomme, med antydninger af muskatnød og en krydret base af sort peber. Den rammer tungen med power og friskhed. Frugten åbner sig, mens en dejlig og markant mineralitet toner frem. De fine tanniner giver vinen længde uden at overmande. Denne QS2 balancerer flot det friske præg fra jorden med en afrundet modenhed, man forventer fra en varm årgang. Alt i alt, en charmerende vin, saftig med en lang afslutning.

Vin facts