Njords mission er at skabe forskellige gins der alle tager udgangspunkt i elementer man finder i naturen. Njord har valgt at skippe de klassiske ingredienser, som man som regel finder i en klassiske gin. Istedet bruger de unikke ingredienser som giver komplekse gin, der er rodfæstet i dansk natur. 

Navnet Njord stammer fra nordisk mytologi, i guden Njord. Han var associeret med frugtbarhed, og derfor afspejler navnet også hvor vigtig han var for at han levere gode afgrøder. Så destilleriet Njord, kan producere smagsrig gin med udgangspunkt i elementer du finder i den danske natur. 

Ingredienserne til denne økologiske gin er omhyggeligt udvalgt med blandt andet, rosenblade og laurbærblade. Derudover den destilleret på hvede, som giver den en blomstret og varm smagoplevelse. Det er en gin, der er perfekt i cocktails eller blot som en klassisk gin tonic. Denne gin kommer også i en kombucha-fortyndet version, der giver en frugtagtig, sur og sød dimension.

Cocktail forslag - French 75: 
4 cl. Happy Minds gin
2 cl. Sukkersirup
2 cl. Friskpresset citron
Top med danskvand eller din yndlings tonic

Fremgangsmåde:
1. Kom gin, sukkersirup og friskpresset citron i en shaker, fyld den med is og ryst den godt.
2. Filtre isen fra, hæld den op i et glas og top den med danskvand eller tonic vand
3. Pynt den med laurbærblade, og citron skral

Denne gin vil jeg parre med Fentimans Indian Tonic Water eller Fever-Tree Aromatic Tonic Water.