En anmelderrost hvidvin fra et af vores yndlings spanske huse - og nu har vi fået fat i hele serien!

Nivarius Valdesabril er en hvidvin i særklasse fra Rioja, Spanien. Vinen er produceret udelukkende på Viura-druer fra gamle vinstokke i Alto de Najerilla, en højt beliggende del af Rioja, der er kendt for sin kølighed og mineralske jordbund. Vinens kompleksitet kommer fra dens lagring på franske egetræsfade i 12 måneder.

• Ren Viura fremstillet fra gamle vinstokke i et unikt terroir.
• Lang fadlagring tilfører vinen dybde og en delikat cremet tekstur.
• Mineralsk spændstighed og lang, forfriskende eftersmag.

Vingården og produktion

Nivarius er et projekt fra Palacios Vinos de Finca, et vinhus, der fokuserer på at udtrykke Riojas unikke terroirer gennem enkelte druesorter. Vinmarkerne i Alto de Najerilla er præget af et køligt klima og fattige, kalkholdige jorde, som giver druerne deres særlige karakter. Nivarius fremstilles nænsomt med minimal intervention for at lade druerne og terroiret tale for sig selv.

Smagsnoter

Duft: Delikate aromaer af pære, kvæde, citrus og en anelse honning med diskrete mineralske noter. Smag: Frisk og saftig med let cremet tekstur, noter af citrusfrugter og en lang mineralsk finish.