Om vinen

Den yngste Tawny i flokken fra Niepoort, med flotte priser i ryggen, består af en let smag af tørhed, komplekse aroma og friskhed.

Tawnies med en alders-indikation som denne 10-års, er et blend af flere forskellige portvine med en gennemsnitlig alder på 10 år. Den behagelige og fyldige smag af tørret frugt afløses af en vedholdende eftersmag. I sandhed en lækker portvin.

Når Niepoort høster deres druer er de fuldmodne og af høj kvalitet. Gæringen begynder når druerne trædes til med fødderne. Når mosten har nået 4% alkohol, trækkes den over i et kar med en høj alkoholstyrke, hvilket gør at gæringen standser øjeblikkeligt. Der bliver tilsat ca. 100 liter brandy, med en alkoholstyrke på 75-80%, til 500 liter most. Dette resultere i en sød og behagelig vin, med ca. 20% alkohol, som bringes til Niepoorts lagerhus i havnebyen Vila Nova de Gaia ved Douro-floden.  Den lange tid vinene ligger på fade er med til at give den sin karakteristiske smag og tawny-farve (tawny=læder). Tawnies er gode på grund af deres komplekse aroma, friskhed og vedholdende bouquet.

Den er lysebrun i farven, med aromaer af tørrede abrikoser og krystalliseret mandarinskal og godt integreret med en nøddeagtig karakter. Ganen afslører tørrede frugter med en varm og brændende spritfinish, den indeholder en fantastisk struktur og en lang finish. Dette tilbyder fantastiske aromaer af appelsin- og citronskal med antydninger af karamel, karamel og honning. Fyldig og saftig med masser af sød frugt og en lang subtil finish, der fortsætter og fortsætter. Dette er virkelig benchmark for en 10-årige tawny.

Denne portvin kan nydes med og uden mad. Hvis du søger en komplimenteret måltid, vil vi anbefale at du serverer denne portvin, med forskellige oste -både mild og blød og hård og moden, samt desserter og andre aperitif. Den optimale serverings temperatur er 10-12°C. Ønsker du at nyde et enkelt glas i ny og næ, kan den holde sig åbent i køleskab og med prop på i 6 uger. 

Vin facts