En hvid Bordeaux, der både er økologisk og helt fantastisk. Det bliver næsten ikke bedre! 

Her har vi en økologisk vin fra det franske vinhus Lynch-Bages. Du får her en sprød, ren og velbalanceret vin, der er perfekt til en god fiskeret! 

Michel Lynch, født i 1754, ejede og dyrkede Lynch-Bages huset - et populært og kendt hus til den dag i dag. Han var ikke en normal vinbonde forstået på den måde, at han levede for at forbedre sin vin. Derfor brugte han meget tid og penge på, at prøve forskellige metoder. Han var blandt andet en af de første til at afstilke druer, hvilket i dag er en meget udbredt teknik. Den nuværende ejer af Lynch-Bages, Jean-Michel, har opkaldt denne kollektion efter Michel Lynch for, at ære alt han har gjort for Bordeaux vine og huset. 

Vinen har en bleg farve i glasset. I næsen oplever man noter af blomster og pære, og i munden er den tør og sprød med en dejlig syre. Her gentager pære sig sammen med appelsin og grapefrugt, og rundes af med en god mineralitet. 

Jeg vil anbefale, at servere vinen med en temperatur på omkring 8°C. Så får du det bedste ud af den.