Vigtigste fakta:

Er du til perlende, let og tør rosé med friske bærnoter, der tilmed bobler pirrende på tungen og skaber spil i munden? I så fald er denne Cuvee Therese Rose Sparkling 2015 et yderst kvalificeret bud på din favoritvin. Vinen er én af de mange perler, der er udviklet af den anerkendte vinproducent Hans Herzog, der særligt har specialiseret sig i eksklusive og organiske vine.

Når du tager en slurk af denne mousserende rosévin, møder din tunge først en fint afbalanceret smag af moden frugt, hvis intensitet efterfølgende komplementeres af en let syre. Sødmen fra både jordbær og hindbær samt det syrlige kick fra saftig blodappelsin og pink grapefrugt skaber sammen med strejfet af vanilje og friskbagt brioche en karakteristisk og dog afrundet finish, som varer ved. Den lave koncentration af restsukker skaber en sprød tørhed, og vinen har under de rette opbevaringsforhold et lagringspotentiale på 7+ år.

Den smukke og intense pink farve og de perlende bobler tager sig flot ud på et hvilket som helst bord. Og rosévinen er velegnet til såvel enkeltstående aperitif som forrets- eller dessertvin. Så hvorfor vælge mellem champagne og rosé, når du kan få begge i én?

Fun fact:

2015 var et år, der i Marlborough-området bar meget præg af en varm og tør sommer. Det banede vejen for gunstige dyrkningsforhold, og derfor er denne rosévin et resultat af håndplukkede Chardonnay- og Pinot Noir-druer i absolut højeste kvalitet.

Det siger producenten:

”The grapes for the base wine are crushed and destemmed followed by a short cold maceration. Pressed, fermented and aged for 24 months in French Barriques on its fine lees. A secondary fermentation in the bottle continues with the “tirage” and extensive further ageing on its lees in the bottle with riddling and disgorging carried out using traditional French methods.”