Om vinen

Så har vi fået lækker champagne hjem! 4,4 stjerner på Vivino, en fuldstændig sindssyg flaske fra det nye og innovative brand, EPC

EPC, er navnet, som du fra nu altid vil huske og forbinde med ultra lækre bobler. Det spøjse navn, EPC, står for E Pluribis Champanum, der stammer fra det latinske E Pluribis Unum, som oversættes til Forening er styrke. EPC går nemlig meget op i et stærkt sammenhold - så meget, at det skulle indikeres i navnet. 

Selve vinhuset har egentlig eksisteret siden 1967, da Édouards bedstefar grundlagde det, men EPC Champagne er dog et nyere koncept, der tog form i 2019 da Édouard Roy mødtes med Jérôme Queige, en tidligere salgsdirektør for et større champagnehus. Édouard ville lave en mere transparent og tilgængelig champagne, navnlig for at tiltrække et lidt yngre klientel. De vedligeholder stadig gamle traditioner, men har også tilføjet et moderne touch på deres flasker - specifikt en lille indikator, der lyser op, når flaskens temperatur er drikkeklar. 

Denne champagne har lagret i fire og et halvt år, og er helt perfekt drikkeklar nu. Du kan dog også lade den ligge og hygge sig, da den har god aldringspotentiale. For at sikre at produkterne er transparente stiller EPC nogle krav til sine vinbønder; det skal være 100% Chardonnay-druen, samme årgang og samme mark, som det hele kommer fra. Denne traditionelle fremgangsmåde er også en af grundene til den eksplosive smag. 

Aromaen er fyldt med smørbrioche og havsalt; indbydende og overvældende. Smagen er pakket med en friskhed og umådeligt kraftige bobler, der giver en exceptionel mundfølelse. Frugtig og livlig. Det er ikke overraskende, at den har scoret så høje anmeldelser, slet ikke til den pris. Med denne champagne på dobbelt størrelse har du indgangsbilletten til en kæmpe fest, fyldt med bobler og smag. 

EPC's smarte flasker har som sagt en indikator, der lyser op, når flasken er den helt rigtige temperatur. Men 5-8 grader er en god huskeregel; server den til dine gæster, f.eks. med østers med lidt citron, så kan jeg love dig for, at det eneste du fortryder er, at du ikke købte flere flasker.

Vin facts