Om vinen

I 1912, da Marcel Ott overtog ansvaret for familiens vinhus var det med en stor respekt for naturen og fuldt fokus på vinproduktion af topkvalitet. Han gik til hånde med omhu, og med en enorm kærlighed til vinhusets marker, bliver der selv den dag i dag, produceret fremragende vin. 

Domaines Ott består af tre forskellige og selvstændige ejendomme: Château Romassan i AOP Bandol og Château de Selle og Clos Mireille i AOP Côtes de Provence. I 2004 overtog Champagne Louis Roederer hovedparten af huset. Vinmarkerne er dyrket efter biodynamiske principper med brug af naturlig gødning og produkter, der er godkendt til økologisk dyrkning. Vilde planter, blomster og græs får lov til, at vokse mellem vinrækkerne for, at bibeholde den biologiske balance i jorden.

  • BY.OTT producere rosé i den helt høje nede af skalaen. 
  • Marcel Ott købte grunden i 1896, og i dag, 120 år senere, står fætrene Christian og Jean-François Ott i spidsen. 
  •  En vin med karakter og med et dejligt finish som tryllebinder. 

Få inviteret nogle venner over, smidt jomfruhummere på grillen med rigelige mængder urter og Domaines Ott- By.Ott Rose 2020 i glasset - Det er noget nær den perfekte aften. 

Vinen her har den klassiske, blanke rød-orange farve, og aromaen består af bl.a. hvid fersken, abrikos og passionsfrugt. Smagen er livlig og frisk med frugtprofilen fra næsen perfekt overført til smagen. Kompleksiteten opstår med de små sitrende undertoner af milde krydderier der finder sig frem, og fuldender smagen. Det er en sprød og elegant vin, som kan gøre dagen lige det bedre - især hvis den nydes med det helt rigtige selskab.

Vin facts