De bedste Chardonnays i verden kommer fra Bourgogne, og denne er ingen undtagelse med sit cremede og smagsfulde udtryk

Denne sprøde og imødekommende hvidvin fra Domaine de Rochebin byder på en velsmagende og kompleks oplevelse. Dyrket i de ikoniske vinmarker i Bourgogne er denne vin et udtryk for stedets historie og natur.

• Fadlagret: Chardonnayen har ligget på fad i 12 måneder, hvor den har suget lækre, komplekse noter til sig
  
  
• Prestigefyldt region: Bourgogne er en af Frankrigs mest anderkendte regioner, hvor Chardonnay-druen stortrives, og er af mnage betragtet som den bedste region for drue-sorten
  

Vingård og produktion

Domaine de Rochebin strækker sig over syv hektar vindyrkningsarealer omkring landsbyen Meursault. Her dyrkes chardonnay druer med respekt for naturen, hvor jorden med sin kalkrige sammensætning sørger for at understrege druernes aromatiske potentiale. En skånsom produktionsproces med naturnær gæring og moden lagring bidrager til at bevare vinens elegante stil.

Domaine de Rochebin ligger i en højde af 450 meter på en bakketop med udsigt over Saône-sletten, i området "en Normant", tæt på Azé, en by kendt for sine forhistoriske huler. Domainets våbenskjold har kraniet af en løve, der minder om den store løve, der blev fundet i en af hulerne. Azés skovklædte skråning grænser op til byen Cluny, hvis kloster var et af de førende steder inden for middelalderens kristendom. De fleste af domaineets vinmarker stammer fra klostrets tidligere ejendomme. Så langt tilbage som år 1000 arbejdede munkene i vinmarkerne.

Dettedomaine ejer 47 hektar vinmarker, der giver mulighed for dyrkning af alle de prestigefyldte druesorter fra Bourgogne.

Marillier-familien har været vinavlere fra far til søn siden 1921. Jean-Pierre Marillier har netop overdraget domaineet til dets nye ejer, hans søn Mikaël, en entusiastisk ung producent med en lovende fremtid. Domainet beskæftiger ni fuldtidsansatte.

Smagsnoter

Næsen byder velkomment på en duft af solmodne pærer, abrikos og lime, der blander sig med mere florale toner. I ganen er vinen smidigt balanceret mellem syrerig frugt og bløde, cremede toner. En frisk, mineralsk afslutning bidrager til at understrege vinens typiske chardonnay-karakter. Dette er en perfekt vin til fisk, skaldyr og let stegte retter.