Om vinen

Velkommen til en verden af luksuriøs mousserende vin med Dom Pérignon Brut 1983 - en vidunderlig symfoni af smagsoplevelser, der vil fortrylle dine sanser og efterlade dig med uforglemmelige minder.

Dom Pérignons Champagne blev til, da Comte Robert-Jean de Vogue i starten af 1930'erne fik overtalt, den daværende ledelse til at producere en særlig prestige cuvée på. Det blev til lanceringen af det vi den dag i dag kender som brandet "Dom Pérignon". Den mousserende vin får sin karakteristiske stil og smag fra næsten lige dele Pinot Noir og Chardonnay idet vinmageren bag Dom Pérignon var nået frem til, at denne ligelig fordeling skabte den mest fordelagtige balance mellem, fyldigheden og saften fra den blå Pinot Noir og på den anden side friskheden og letheden fra Chardonnay. 

  • Denne "vintage" Champagne bliver kun produceret i de bedste år, og vil med sin smag, aroma og renommé vil forføre selv de mest krævende vinelskere.
  • Produktionen af Dom Pérignon er et mesterværk i sig selv. Hvert trin, fra høst til flaskning, udføres med omhyggelig håndværksmæssig ekspertise. Den sekundære gæring, hvor vinen udvikler sin mousserende kvalitet, foregår i flasken i mindst 7 år, hvilket resulterer i en udsøgt finesse og elegance i hver dråbe.
  • Dom Pérignon er måske det højest estimerede og kendte "brand" når man snakker Champagne.

Vinhuset Dom Pérignon og markerne

Dom Perignon Brut produceres med omhu på Dom Pérignon-vingården, der er beliggende i hjertet af Champagne-regionen. Vingårdens placering i en kølig og tempereret klimazone sikrer, at druerne modnes langsomt og opretholder deres friskhed og naturlige syre. 

Årgang 1983

Efter et særligt fugtig forår begyndte blomstringen under ideelle forhold. Sommervejret var varmt, og nogle dage med kraftig regn nær høstdatoen, den 26. september, truede ikke den fremragende kvalitet af druemosten.

Smagsnoter

Næsen er klassisk, moden og tydelig. Med indledende noter af ristet brød og især hasselnød, udvikler den sig til nuancer af brioche, honning og krydderier.
Ganen: angrebet er bemærkelsesværdigt, klart og ligefremt. Der er en stærk fornemmelse af soliditet og intensitet på ganen. Dette efterfølges af en kraftfuld aromatisk afslutning, der præsenterer en perfekt balance mellem blødhed og syrlighed.

Vin facts