Om vinen

Velkommen til en verden af luksuriøs mousserende vin med Dom Pérignon Brut 1990 - en vidunderlig symfoni af smagsoplevelser, der vil fortrylle dine sanser og efterlade dig med uforglemmelige minder.

Dom Pérignons Champagne blev til, da Comte Robert-Jean de Vogue i starten af 1930'erne fik overtalt, den daværende ledelse til at producere en særlig prestige cuvée på. Det blev til lanceringen af det vi den dag i dag kender som brandet "Dom Pérignon". Den mousserende vin får sin karakteristiske stil og smag fra næsten lige dele Pinot Noir og Chardonnay idet vinmageren bag Dom Pérignon var nået frem til, at denne ligelig fordeling skabte den mest fordelagtige balance mellem, fyldigheden og saften fra den blå Pinot Noir og på den anden side friskheden og letheden fra Chardonnay. 

  • Denne "vintage" Champagne bliver kun produceret i de bedste år, og vil med sin smag, aroma og renommé vil forføre selv de mest krævende vinelskere.
  • Produktionen af Dom Pérignon er et mesterværk i sig selv. Hvert trin, fra høst til flaskning, udføres med omhyggelig håndværksmæssig ekspertise. Den sekundære gæring, hvor vinen udvikler sin mousserende kvalitet, foregår i flasken i mindst 7 år, hvilket resulterer i en udsøgt finesse og elegance i hver dråbe.
  • Dom Pérignon er måske det højest estimerede og kendte "brand" når man snakker Champagne.

Vinhuset Dom Pérignon og markerne

Dom Perignon Brut produceres med omhu på Dom Pérignon-vingården, der er beliggende i hjertet af Champagne-regionen. Vingårdens placering i en kølig og tempereret klimazone sikrer, at druerne modnes langsomt og opretholder deres friskhed og naturlige syre. 

Årgang 1990

Efter en mild vinter fandt blomstringen sted under vanskelige forhold med lave temperaturer og regn. Den følgende ekstremt varme sommer fortsatte lige indtil før høsten, da der begyndte at falde kraftige regnskyl. Høstingen begyndte mellem den 11. og 20. september. De resulterende vine er enestående i deres kvalitet og homogenitet.

Smagsnoter

Den florale næse udvikler sig til noter af friske mandler, tørrede abrikoser og ristede brioche. Vinen er fyldig og rund uden at være overdrevet, og udtrykker således stor harmoni. Smagsangrebet er bestemt og intenst, hvilket fører til en silkeagtig finish, der minder om syltede citrusfrugter.

Vin facts