Om vinen

Brancatelli laver fantastiske økologiske kvalitetsvine. Valle del Sogno betyder "drømmenes dal" og det er at smage i vinen. 

Denne gang har vi fat i en fantastisk økologisk rødvin fra Brancatelli. Denne rødvin består af 70% Carbernet Sauvignon og 30% Carbernet Franc. Disse to druer er nøje udvalgt og høstes altid i september for at fremprovokere de fineste dråber og den bedste aroma samt smag. 

Druerne kommer fra Toscana i Italien hvor markerne ligger tæt på havet og hvor den "salte" brise sætter et unikt præg på druerne. Huset hedder Brancatelli og her hersker Giuseppe Brancatelli som er en helt fænomenal vinmager. 

Vinen fremstår med en dyb rubinrød farve. Duften er intens og vedvarende, med noter af vanilje, kaffe og krydrede/frugtige balsamiske hints. Smagen er frisk, frugtig og ekstremt struktureret. Den angriber din mund blødt og har en lang finish. Den frugtige smag minder faktisk om en klassisk smag af kirsebærlikør. Det er en tør basse, som både er af mellem karakter når de kommer til syre og tanniner. 

Kigger vi nærmere på produktionen af denne basker, så foregår fermenteringen i temperaturstyrede rustfrie ståltanke i op til 20-25 dage. Herefter ligges den til aldring i mixede eg tønder i 18 måneder efterfulgt af ståltanke indtil de en dag skal på flaske. Når de så er kommet på flaske, lagres de i yderligere 6 måneder før de frigives til salg.

Jeg anbefaler at denne flaske serveres ved en temperatur omkring 18-20°C. Flasken er klar til at drikke med det samme, men skal dekanteres godt inden den drikkes. En tur i magrethe-skål en times tid inden den drikkes og den åbner sig op.

Vin facts