Om vinen

Fadlagret Côtes du Rhône er den idelle vin til efterårets og vinterens middagselskaber fuld af power og en eksplosion af smag, der går fremragende til rødt kød

Bois Pascal Côtes du Rhône Grande Reserve 2021 er en rødvin fra Côtes du Rhône-regionen i Frankrig. Den er en blanding af Shiraz/Syrah (60%), Grenache (25%) og Mourvèdre (15%). Vinen er lavet på traditionelle metoder og er en klassisk repræsentant for Côtes du Rhône-stilen.

  • Blandingen af druer: Shiraz/Syrah giver vinen kraft og struktur, Grenache giver den frugtighed og kompleksitet, mens Mourvèdre giver den tanniner og syre.
  • Længen på lagringen: Vinen lagres i mindst 12 måneder på fade, hvilket giver den tid til at udvikle sine komplekse smagsnoter.
  • Value-for-money: Det er et sjællendt fund med Côtes du Rhône til så skarp en pris, og da dette er et restparti er det med at være hurtig inden de er væk

Om vingården, markerne og druerne

Bois Pascal er et familieejet vinhus, der har eksisteret siden 1880. Vinhuset har over 30 hektar vinmarker i Côtes du Rhône-regionen. Markerne ligger på stejle skråninger, hvilket giver vinen en god syrebalance.

Vingården dyrker en blanding af Shiraz/Syrah, Grenache og Mourvèdre-druer. Druerne høstes manuelt i september og oktober. Druerne presses omhyggeligt for at bevare deres smagsstoffer. Vinen fermenteres i ståltanke i seks til otte måneder og lagres derefter i mindst 12 måneder på egefade.

Smagsprofilen

Vinen har en kompleks smagsprofil med noter af mørke bær, krydderier og vanilje. De mørke bærnoter dominerer i næsen og smagen og giver vinen en frugtig karakter og en lille sødme. De krydrede noter kommer frem i smagen efterhånden som vinen udvikler sig og giver vinen en kompleksitet og et strejf af umami. Vaniljenoterne kommer frem i smagen efter lagring og giver vinen en dybde og kompleksitet.

Vin facts