Om vinen

Fra tophuset Binigrau på Mallorca har vi endelig fået fat i deres lækre dessertvin

der er fremstillet af Manto Negro og Merlot druer. Druerne er blevet efterladt længere tid på vinstokkene end normalt og først høstet, når de er overmodne og meget sukkerholdige. Denne teknik sikrer, at vinen får en intens sødme og kompleksitet. 

Fermenteringen af druesaften afbrydes halvvejs ved hjælp af en kold stabiliseringsteknik. Dette betyder, at ikke al sukkeret gæres fuldt ud, hvilket resulterer i en vidunderlig dessertvin med en behagelig balance mellem sødme og friskhed.

Binigrau Dolc 2019 er blevet modnet i barriquefade, hvilket giver vinen en ekstra dimension af kompleksitet og elegance. Du vil opdage subtile noter af vanilje og ristet egetræ, der harmonerer perfekt med den søde frugtighed.

Denne søde vin er perfekt som en aperitif eller som en ledsager til desserter, ost eller foie gras. Den vil også kunne nydes på egen hånd som en skøn afslutning på en god middag.

Binigrau Dolc 2019 er en ægte fornøjelse for alle, der elsker søde og velafbalancerede vine. Nyd den med godt selskab og lad dig forføre af dens delikate smagsoplevelse.

Vin facts