Om vinen
Med en sammensætning af druer fra fire forskellige vinmarker i Hunter Valley, er Allandale Semillon en unik vin. Den traditionsrige Polkoblin Hindmarsh vingård har gennem mere end 90 år dyrket markerne, hvilket har bridraget til vinens unikke og særdeles gode smag.
Semillon druen bliver i denne vin plukket tidligt på sæsonen, for at bevare den naturlige syrlighed. Når vinen efterfølgende kommer i ståltanke, bliver den koldfermenteret med særligt udvalgte gære. Dette resulterer i den helt særlige og meget genkendelige smag for Semillon'en.
Smagen er sprød grapefrugt, sorbet og lemonadesmag på ganen med en vedhængende eftersmag, der er pikant og tør.
Vinen kan serveres fra dag ét, for en frisk og livlig oplevelse - men kan også gemmes i op til 4-10 år for en mere moden og kompleks smagsnuance.
For den bedste smagsoplevelse anbefaler vi at servere vinen ved 10-12 grader, da det tillader vinen at afgive sine aromaer og åbne op som man drikker den.
Madguide:
Denne unikke og friske vin passer perfekt til fed fisk og skaldyr eller søde desserter. Hvis man elsker søde sager, og gerne vil blive i det australske vibe, kan man servere vinen til den ikoniske dessert Pavlova med enten jordbær, brombær eller en helt tredje slags. Det er en klar anbefaling herfra!
Vin facts