Om vinen

Kender du Macabeo og Xarel-lo druerne? Helt særlig spansk oplevelse, der tager dig sydpå 

Opkaldt efter katedralens ikoniske, parabolske hvælvinger, har denne vin masser af historie. I 1900-tallet, efter mange års individuel vinproduktion, slog mange lokale bønder sine ressourcer sammen, og startede en handelsunion, for at optimere deres vinproduktion. I 1920 blev den første vin solgt, og siden da er det kun gået fremad. 

Beliggende 12-18 km. fra havet, 230 meter over vandet, får disse druer en fordelagtig modning, grundet den rige eksponering til sol samt den friske havbrise, der blæser ind over markerne. I jorden er der desuden en rig og kalk-indholdig jord, som kombineret med en relativt lav mængde nedbør giver en mindre, men mere koncentreret høst, og som også er kendetegnende ved deres vine. 

Denne vin er lavet på Macabeo og Xarel-lo druen, som giver rig smag og en fyldig struktur fra Xarel-lo. En frisk og frejdig vin, med flotte, stråfarvede og gyldne toner. Næsen er umådeligt frugtig med grønne æbler, pærer og citrus. Ganen er ligeledes afspejlet af denne frugtige og livlige smag. En struktureret og smagfuld vin, som jeg bestemt kommer til at nyde at åbne en af her i de varme sommerdage. 

Vil du prøve noget nyt og spændende vin fra det vidunderlige Catalonien, der kun kan få dig til at tænke på ferie i Spanien, jamen så er dette helt klart en vin for dig. 

Vin facts